【まくわうり】
このまくわうり、うりというだけにウリ科でメロンの仲間なんです。メロンより前から栽培されているので「元祖メロン」といったところでしょうか。中の種を取って、カットして食べると爽やかな甘みと香りが口の中に広がります。完熟すると、芳醇な香りがしてきますので、その頃が食べごろです。
【スイートコーン】
夏になると食べたくなるお野菜の一つ！スイートコーン。皮のまま、ラップに包んで５分チンすればすぐに食べられますよ～お日様のエネルギーをたっぶり吸い込んで、甘みも抜群です”！
【桃】
岡山といえば、コレ！「桃」です～７月を待たずに早生種が登場し、８月初旬まで並ぶ予定です。毎年、新しい品種を見る気がします！いろんなお味の桃があるので、お好みのお味の「桃」を見つけて下さいね。
【ヤングコーン】
これは巷ではなかなか見れないのでは？！ヤングコーンはトウモロコシの実が大きくなる前に若採りしたもので、同じ株からとれるんです。ほのかな甘みと歯ざわりに加え、見た目が可愛らしい！料理を盛り上げてくれます。
【おかわかめ】
わかめ？と思われるかもしれませんが、茹でた葉の食感がわかめに似ているんです。生のままでは青臭さや苦みがあるので、さっと湯通ししてから使いましょう。天ぷらや和え物がいいですよ～！
【おかひじき」】
見た目が海藻のひじきにそっくりだから「おかひじき」なんです。生で食べると、シャキシャキした食感を楽しめます。下茹でしてから、和え物や炒め物にも！栄養もたっぷりです！
【ビーツ】
あまり他では見かけないお野菜の「ビーツ」。
ロシアの家庭料理「ボルシチ」に使われているお野菜です。なんと、ほうれん草の仲間だとか。栄養価が高く「飲む血液」とも言われています。生でも食べれますよ。
【おかのり】
生のまま刻んだり、葉を乾燥させてあぶると海苔に似ている？ことからこの名前がついたとか。生で刻むとほんとに海苔のようなぬめりが出てきます。くせがないので、いろいろお使いいただけますが茹ですぎると食感が悪くなるので、注意してください。
【切干大根】
干すことで栄養と甘みが増す、切干大根。シャキシャキの食感と甘さがやみつきになります。煮物はもちろん、サラダや炊き込みご飯にもどうぞ。
【にんにく】
栄養満点、パワーの源のにんにく。たくさん買って、にんにくの醤油漬けにしておけば、いつでも食べられます。使いきれなかったにんにくは、網に入れて風とおしのよい涼しい場所に吊るしておきましょう。
